ఆపరేషన్ పద్ధతి

1. తరువాత ఉపయోగం కోసం ఆల్కలీ పౌడర్‌ను వేడినీటిలో కరిగించండి, ఆల్కలీ పౌడర్ పూర్తిగా కరిగిపోనివ్వండి మరియు 50 గ్రా బరువు ఉంచండి.కొంజాక్ పౌడర్తరువాత ఉపయోగం కోసం.

2, కుండలో నీటిని వేసి, దాదాపు 70 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, ఆపై నెమ్మదిగా కుండలో కొంజాక్ పౌడర్‌ను వేసి, చెదరగొట్టడానికి కదిలించు, సమూహాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయవలసిన అవసరం ఉంది, మొత్తం ప్రక్రియ నిరంతరం కదిలిస్తూనే ఉంటుంది, కుండకు అంటుకోదు, మీడియం వేడితో కొంజాక్ మరిగే వరకు నెమ్మదిగా కదిలించు.

3. కొంజాక్ పౌడర్ పూర్తిగా ఉబ్బే వరకు తక్కువ వేడి మీద సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి;
దశ 4, అతి ముఖ్యమైనది, నెమ్మదిగా లై జోడించండి, కదిలిస్తూనే ఉండాలి, కోంజాక్‌లో ఆల్కలీన్ సజాతీయ వేగంగా స్పందించనివ్వండి, నిరంతరం కదిలించు చిక్కగా అవుతుంది, నెమ్మదిగా గట్టిపడుతుంది, తరువాత కదిలించడం ఆపండి, వేడిని ఆపివేయండి, వెంటనే కదిలించడం ఆపండి, కదిలించడం ప్రారంభించండి లేదా మంచి ఘనీభవనం చెదరగొట్టబడుతుంది, చివరికి ఒక రకంగా మారుతుంది)

5, మూత కప్పి, 20 నిమిషాలు చల్లబరచండి, కొంజాక్ టోఫు ఏర్పడుతుంది, ఈసారి కొంజాక్ టోఫు చాలా మృదువుగా ఉంటుంది మరియు ఆల్కలీన్ ఓవర్‌లోడ్ అవుతుంది, టోఫును ముక్కలుగా కోసి, మరిగే నీటిలో కొన్ని నిమిషాలు పోయాలి, ఎక్కువసేపు ఉడికితే, కొంజాక్ టోఫు క్రిస్పీగా ఉంటే, రుచి మెరుగ్గా ఉంటుంది, ఆపై చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి, ఆల్కలీ రుచిని తొలగించడానికి మీరు వెనిగర్‌ను కూడా జోడించవచ్చు.