కొంజాక్ కూరగాయ నుండి లభించే గ్లూకోమన్నన్ అనే ఆహార పీచుపదార్థం, అధిక జిగట కలిగిన పీచుపదార్థం. ఇది నీటిని పీల్చుకుని జెల్ లాగా మారగల ఒక రకమైన కరిగే పీచుపదార్థం. కొంజాక్ నూడుల్స్‌లో సాధారణంగా 97% నీరు మరియు 3% కొంజాక్ పిండి ఉంటాయి, ఎందుకంటే గ్లూకోమన్నన్ తన బరువుకు 50 రెట్ల వరకు నీటిని పీల్చుకోగలదు. కొంజాక్ నూడుల్స్ మీ జీర్ణవ్యవస్థ గుండా చాలా నెమ్మదిగా కదులుతాయి, ఇది మీకు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగించి, పోషకాలు మీ రక్తప్రవాహంలోకి శోషించబడటాన్ని ఆలస్యం చేస్తుంది. అంతేకాకుండా, జిగట పీచుపదార్థం ప్రీబయోటిక్‌గా పనిచేస్తుంది. ఇది మీ పెద్దప్రేగులో నివసించే బ్యాక్టీరియాకు పోషణనిస్తుంది. ఈ బ్యాక్టీరియా పీచుపదార్థాన్ని పులియబెట్టి చిన్న-గొలుసు కొవ్వు ఆమ్లాలుగా మారుస్తుంది, ఇవి వాపుతో పోరాడటానికి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించడానికి సహాయపడతాయి!