కొంజాక్ రైస్ఇది 97% నీరు మరియు 3% ఫైబర్ కలిగిన ఒక రకమైన దుంప కూరగాయ అయిన కొంజాక్ మొక్క నుండి తయారు చేయబడుతుంది. కొంజాక్ రైస్ ఒక అద్భుతమైన డైట్ ఫుడ్, ఎందుకంటే ఇందులో 5 గ్రాముల కేలరీలు, 2 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి మరియు చక్కెర, కొవ్వు, ప్రోటీన్ ఉండవు. కొంజాక్‌లో అధికంగా ఉండే ఫైబర్ వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. కరిగే ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారం మలవిసర్జనను నియంత్రించడంలో, హెమరాయిడ్లను నివారించడంలో మరియు డైవర్టిక్యులర్ వ్యాధిని నిరోధించడంలో కూడా సహాయపడవచ్చు.

కొంజాక్ఇది ఒక పీచుపదార్థం, జీర్ణవ్యవస్థ దీనిని ఎక్కువగా విచ్ఛిన్నం చేయదు, అందుకే దీనిలో నికర కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. దీని ఆకృతి రబ్బరులా ఉంటుంది, కడగక ముందు వాసన కొద్దిగా చేపల వాసనలా ఉంటుంది, అసలు రుచి ఏమీ ఉండదు, మరియు ఇది అస్సలు అన్నంలా రుచిగా గానీ, అన్నంలా గానీ అనిపించదు.

గమనిక: 1. కొంజాక్ బియ్యం సంచిని తెరిచిన తర్వాత క్షారపు నీటిలో ఉంచి, 3 నుండి 4 సార్లు నీటితో కడగాలి (వేడి నీటితో కడగడం ఉత్తమం). వెనిగర్ కలపడం ద్వారా కూడా క్షారపు రుచిని తగ్గించవచ్చు.

2. నూడుల్స్‌పై కొంజాక్ స్కిన్ కారణంగా చిన్న నల్లటి మచ్చలు ఉంటాయి, వీటిని పూర్తిగా తొలగించలేము, ఇది ఒక సాధారణ విషయం, దయచేసి నిశ్చింతగా తినండి.

3. దయచేసి చల్లని మరియు గాలి తగిలే ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి, గడ్డకట్టే ఉష్ణోగ్రతకు గురిచేయవద్దు, గడ్డకట్టడం వల్ల అది ఎండిపోయి గట్టిపడుతుంది, రుచి ప్రభావితమవుతుంది.