కొంజాక్ నూడుల్స్సున్నా కేలరీలుకొంజాక్ నూడుల్స్‌ను ఇలా కూడా పిలుస్తారుమిరాకిల్ నూడుల్స్, షిరటాకి నూడుల్స్,కెటోస్లిమ్ మో ఓన్స్నూడుల్స్ ఫ్యాక్టరీమేము నూడుల్స్ తయారీదారులం, మా చైనా నూడుల్స్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా 30కి పైగా దేశాలకు ఎగుమతి చేయబడతాయి. ఈ విషయం గురించి మాట్లాడటానికి, ముందుగా కొంజాక్ నూడుల్స్‌ను దేనితో తయారు చేస్తారో మనం తెలుసుకోవాలి:

షిరటాకి (జపనీస్: 白滝, తరచుగా హిరగానా しらたき తో వ్రాయబడుతుంది) లేదా ఇటో-కొన్యాకు (జపనీస్: 糸こんにゃく) అనేవి కొంజాక్ యామ్ (డెవిల్స్ టంగ్ యామ్ లేదా ఎలిఫెంట్ యామ్) నుండి తయారు చేయబడిన, పారదర్శకంగా, జిగురుగా ఉండే సాంప్రదాయ జపనీస్ నూడుల్స్. షిరటాకి అనే పదానికి 'తెల్లని జలపాతం' అని అర్థం, ఇది ఈ నూడుల్స్ యొక్క రూపాన్ని సూచిస్తుంది. ఇవి ప్రధానంగా నీరు మరియు నీటిలో కరిగే పీచుపదార్థమైన గ్లూకోమన్నన్‌తో కూడి ఉంటాయి. వీటిలో జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఆహార శక్తి చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, మరియు వీటికి సొంత రుచి కూడా పెద్దగా ఉండదు. కొంజాక్‌లో అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి; ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది, గ్లూటెన్ రహితమైనది మరియు రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఆసియా మార్కెట్లలో మరియు కొన్ని సూపర్ మార్కెట్లలో షిరటాకి నూడుల్స్ పొడి మరియు మెత్తని "తడి" రూపాల్లో లభిస్తాయి. తడిగా కొనుగోలు చేసినప్పుడు, అవి ద్రవంలో ప్యాక్ చేయబడి ఉంటాయి. వాటి నిల్వ కాలం సాధారణంగా ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది. ప్యాకేజింగ్‌లోని నీటికి కొంతమందికి నచ్చని వాసన ఉన్నందున, కొన్ని బ్రాండ్‌లను కడగడం లేదా సగం ఉడికించడం అవసరం.

నూడుల్స్‌ను నీరు తీసివేసి, పొడిగా వేయించవచ్చు, దీనివల్ల చేదు తగ్గి, నూడుల్స్‌కు పాస్తా లాంటి మెత్తదనం వస్తుంది. పొడిగా వేయించిన నూడుల్స్‌ను సూప్ స్టాక్ లేదా సాస్‌లో వడ్డించవచ్చు.

మూలం:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles