షిరటాకి నూడుల్స్ (వీటిని మిరాకిల్ నూడుల్స్, కొంజాక్ నూడుల్స్, లేదా కొన్యకు నూడుల్స్ అని కూడా పిలుస్తారు) ఆసియా వంటకాలలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక పదార్థం. ఇందులో కొంజాక్‌ను విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. దీనిని కొంజాక్ మొక్క నుండి తయారు చేస్తారు, దానిని పొడిగా చేసి నూడుల్స్, రైస్, స్నాక్, టోఫు లేదా షేక్ తయారీకి కూడా వివిధ రూపాల్లోకి మారుస్తారు. షిరటాకి నూడుల్స్‌లో దాదాపు సున్నా కేలరీలు మరియు సున్నా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ఇందులో పీచుపదార్థం (డైటరీ ఫైబర్) పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది మీ ఆరోగ్యానికి మంచిది.

చల్లని నూడుల్స్

మొదటిది: నూడుల్స్‌లోని నీటిని వడకట్టండి. ప్యాకేజీలోని నీరంతా తీసివేయండి. నూడుల్స్‌ను ఒక పెద్ద జల్లెడలో వేసి, పారుతున్న నీటి కింద బాగా కడగండి.

రెండు: మరుగుతున్న నీటితో ఉన్న కుండలోకి మార్చి, 2 నుండి 3 నిమిషాల పాటు ఉడికించండి. చెడు వాసనను తొలగించడానికి ఈ దశ ముఖ్యం. (అలాగే, చిటికెడు వెనిగర్ కలపడం కూడా సహాయపడుతుంది!)

మూడు: సాస్ కోసం ఒక చిన్న గిన్నెలో వెల్లుల్లిని తొక్క తీసి మెత్తగా నూరండి. ఆలివ్ నూనె, నువ్వుల నూనె, యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ (కొద్దిగా), సోయా సాస్, ఆయిస్టర్ సాస్ మరియు తెల్ల నువ్వులు కలపండి. బాగా కలపండి. పక్కన పెట్టుకోండి.

నాలుగు: కొంజాక్ నూడుల్స్‌ను మరిగే నీటిలో 5 నిమిషాలు ఉడికించి, బయటకు తీసి, వాటిపై చల్లటి నీటిని పోసి, మిగిలిన మసాలాలు వేసి కలపండి. మీకు కూరగాయలు ఇష్టమైతే, కొద్దిగా పచ్చి కర్బూజా, క్యారెట్లు, బ్రోకలీ మరియు కొవ్వు లేని మాంసం/బీఫ్ జోడించి తినవచ్చు.

మిరాకిల్ నూడుల్స్ అనేవి షిరటాకి నూడుల్స్, వీటిని పలు రకాలుగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు సౌకర్యవంతమైనది.