ఒక మధ్యస్థ పరిమాణపు గిన్నెలో నీటిని మరిగించండి.నూడుల్స్ నుండి నీటిని తీసివేయండిజల్లెడలో వేసి 30 సెకన్ల పాటు చల్లటి నీటితో కడగండి. నూడుల్స్‌ను మరిగే నీటిలో 2-3 నిమిషాలు ఉడికించండి. నూడుల్స్‌ను నీటి నుండి తీసి, మధ్యస్థ మంట మీద ఉన్న బాణలిలోకి తిరిగి వేయండి. నూడుల్స్ ఆరిపోయేలా వీలైనంత ఎక్కువగా కలపండి. పాస్తాతో పోలిస్తే షిరటాకి నూడుల్స్ నమలడానికి గట్టిగా ఉంటాయి (వీటిని కొంజాక్ మొక్క నుండి తయారు చేస్తారు), కాబట్టి ఎంతసేపు ఉడికించినా అవి మరింత గట్టిగా తయారవుతాయి.

మూత తెరవని నూడుల్స్‌ను వాటి ఆకృతి మారకుండా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు. ఒకవేళ మీరు వండిన నూడుల్స్‌ను తిరిగి ఫ్రిజ్‌లో పెట్టి మళ్ళీ తింటే, అవి వాటిలోని పోషకాలను కోల్పోయి, గట్టిగా మరియు బ్యాక్టీరియాతో నిండిపోయి, మీ నూడుల్స్ ఆకృతిని ప్రభావితం చేస్తాయి.

వండిన నూడుల్స్ కొంత సమయం తర్వాత ఎందుకు పొడిబారిపోతాయి? ఎందుకంటే, వాటిని వండిన వెంటనే వాటి ఉపరితలంపై కొద్దిగా నీరు ఉంటుంది. కొంత సమయం తరువాత, ఆ నీటిలో కొంత ఆవిరైపోయి, చాలా వరకు ఇంకిపోతుంది. నూడుల్స్ పొడిగా కనిపిస్తాయి, కానీ వాటి మొత్తం బరువులో పెద్దగా మార్పు ఉండదు. నీరు ఉపరితలంపై మరింత సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది.

మరొక కారణం వండే సమయం తక్కువగా ఉండటం. నూడుల్స్ వండటానికి, ఒక గిన్నెలో వేడి నీళ్ళు పోసి, మధ్యలో తెల్లటి పొర కనపడకుండా పోయేంత వరకు మరిగించాలి. నూడుల్స్ ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా ఉండేందుకు, తగినంత నీటిలో ఉడికించాలి. నూడుల్స్ ఉడికిన తర్వాత, వాటిని మిక్స్డ్ నూడుల్స్, ఎగ్ నూడుల్స్, క్లియర్ సూప్ నూడుల్స్, వెజిటబుల్ నూడుల్స్ మొదలైనవి తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. నూడుల్స్ రుచి పాడవకుండా ఉండాలంటే, వండిన వెంటనే వీలైనంత త్వరగా తినడం ఉత్తమం.

1. పిండిని ఒక గిన్నెలో పోసి నీళ్ళు కలపండి;

2, తెల్ల పిండిలో పోసి, చల్లటి నీటిని పోయాలి. పిండి మరియు నీరు సరైన నిష్పత్తికి వచ్చే వరకు గిన్నెలో కలుపుతూ ఉండండి;

3, చపాతీ కర్రతో పిండిని ఒక పెద్ద కేకులాగా చపాతీలా చేయండి, పలుచగా చేయండి, కత్తితో సన్నని పట్టీలుగా కోయండి;

4. కత్తిరించిన నూడుల్స్ ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా ఉండటానికి వాటిపై పిండి చల్లండి.

5. తర్వాత ఒక గిన్నెలో నీళ్ళు మరిగించి నూడుల్స్ ఉడికించండి.

6, చేతితో తయారుచేసే నూడుల్స్ వంటకం: నీరు, నూడుల్స్.

మిరాకిల్ నూడుల్స్‌ను ఉడకబెట్టిన తర్వాత ఆరబెట్టాలి. కొంతసేపటికి, కొంత నీరు ఆవిరైపోయి, చాలా వరకు ఇంకిపోతుంది. నూడుల్స్ పొడిగా కనిపిస్తాయి, కానీ వాటి మొత్తం బరువులో పెద్దగా మార్పు ఉండదు. నీరు ఉపరితలంపై మరింత సమానంగా పంపిణీ అవుతుంది.